TÍTULO

Innovaciones socioambientales para fortalecer los sistemas agroalimentarios desde las instituciones de investigación. Redes Alimentarias Alternativas y Sustentabilidad en la Ciudad de México

VIGENCIA

28 de octubre de 2019 al 28 de noviembre de 2022

INSTITUCIONES

Coordinación Universitaria para Sustentabilidad, SDI UNAM

PRINCIPALES RESULTADOS

Libro: Rumbo a una alimentación más sustentable en la Ciudad de México: Realidades, retos y propuesta Almanaque de Sustentabilidad alimentaria en la Ciudad de México Agrobiodiversidad en Milpa Alta, Tlalpan y Xochimilco: usos alimentarios y medicinales Artículos: 1) Sustainable food, consensus, and debates: a study on university campuses in Mexico City 2) Food Producers in The Peri-Urban Area of Mexico City. A Study 3) Alternative Food Networks, Social Capital, and Public Policy in Mexico City on the Linkages between Social Capital and Food Sustainability Manual de buenas prácticas en la agricultura urbana para disminuir el riesgo de exposición por metales Manual de buenas prácticas para la inocuidad alimentaria Manual de buenas prácticas para el manejo del agua en la producción Manual de gestión documental y procesos administrativos para redes alimentarias alternativas Manual de buenas prácticas para conservación de los polinizadores en el suelo de conservación de la Ciudad de México Espacios de comercialización alternativa para productores de pequeña escala en la Ciudad de México Desarrollo tecnológico: Diseño del prototipo de vehículo de transporte de mercancías con electro movilidad

OBJETIVO

Implementar estrategias para fortalecer las prácticas de producción sustentable en las áreas de suelo de conservación de la Ciudad de México, considerando el fomento de la biodiversidad, la restauración y conservación de la fertilidad del suelo, la recuperación de la cantidad y calidad del agua para producción agrícola y la conservación de polinizadores a través de actividades y materiales de capacitación, difusión, asesoría e intercambio de experiencias.

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